Espuma de bleu de brebis de St Andéol, frégola et courgettes
ou
Éventail de melon, jambon Serrano et chèvre frais à l’huile d’olive
ou
Saumon mariné façon gravlax, tartare de tomate et pastèque à l’antésite
ou
Caillette du Trièves à l’ancienne, salade et étuvée de carottes
Filet de poisson du Vercors, amandes grillées et jus infusé
ou
Tranche d’épaule de veau cuite 10 heures au four
ou
Suprême de poulet fermier pané et rôti
ou
Cassolette de ravioles des Grands Goulets au fromage du Vercors
Assiette de fromages secs du Vercors
ou
Faisselle de vache ou chèvre de St Andéol
Mousse au chocolat noir Weiss, tuile chocolat/Chartreuse
ou
Nougat glacé au miel, fruits frais de saison
ou
Mirliton agrumes, melon et sorbet framboise
ou
Mont Aiguille (Mont Blanc à notre façon)
ou
Yaourt fermier de brebis à la confiture de coing de Sophie
La carte des vins
