Un menu de qualité pour plonger au coeur du Vercors
Comme un hommage, nous avons créé le menu Julia et Léon du nom des fondateurs de notre entreprise familiale en 1934. Avec des produits régionaux d’exception, nous avons concocté un menu gastronomique de qualité qui saura ravir vos papilles. Laissez-vous transporter par ce menu fraicheur qui vous fera visiter le Vercors depuis votre assiette.
Au programme, des produits du terroir et de saison pour une cuisine généreuse et gourmande toute l’année.
Menu Julia et Léon
Velouté de potimarron, brisures de marrons,
tuile de pain et crème raifort
ou
Caillette du Trièves avec blettes et épinards,
étuvée de choux rouge et petite salade aux noix
ou
Omble du Vercors à la sarriette basse température,
lentilles au citron et purée de raves
ou
Foie gras de canard IGP Sud Ouest,
mariné de vin de noix, pain d’épices au miel
(supplément de 7€)
♥♥
Filet de canette à la plancha, sauce foie gras et raisins
ou
Tranche de jambon de porcelet en cuisson douce,
sauce aux champignons de saison (selon arrivages)
ou
Filet d’omble (cristivomer) du Cirque d’Archiane,
poêlée de céleri et olives noires, sauce homardine
ou
Gratin de ravioles des Grands Goulets au Saint Marcellin
ou
Demi pigeonneau désossé, cuit en croûte
accompagné des abattis en toast et jus réduit
(supplément de 7€)
♥♥
Assiette de fromages secs du Vercors
ou
Faisselle de vache de St Andéol
♥♥
Riz au lait crémeux, poêlée d’ananas, sauce caramel
ou
Dôme au chocolat noir Weiss à la fève Tonka, poire William de Savoie
ou
Macarons, mousse mascarpone au citron et pommes caramélisées
ou
Limoncello gourmand
(digestif en 2 cl, glace maison,
cookie aux noix et chocolat et mini crème brûlée)
Menu entrée/plat/fromage/dessert : 37€
Menu entrée/plat/fromage ou dessert : 32€
Menu entrée/plat ou Menu plat/dessert : 27€
Pour les intolérances et les régimes spéciaux, nous vous laisserons nous contacter pour que votre menu corresponde à vos attentes.
Prix nets, service compris, boissons non incluses.
Liste des allergènes sur demande.
Cuisine faite maison avec des produits frais.
Viandes d’origine française : Foie gras, Canette, Pigeon. Viandes d’origine Allemande : Porcelet.
Menu mis à jour le 25 Septembre 2024.