La carte du restaurant
Que vous soyez de passage ou en vacances dans le Vercors / Trièves, faites une halte et venez découvrir la cuisine traditionnelle de la région. Au programme : morilles, filet de truite du Vercors, ravioles, bleu du Vercors...
Laissez-vous surprendre par une gastronomie riche, grâce au subtil mélange que nous offre la région : paysages de montagne, lacs ou encore douceur du climat de Provence, le Trièves n'a pas fini de vous surprendre ! Retrouvez ce doux mélange à travers les plats que vous propose l'hôtel restaurant Au Sans Souci. Depuis 4 générations, la tradition se perpétue afin de vous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs de la région.
Les entrées
Salade verte 7€
Cassolette de ravioles à la crème 9€
Cassolette de ravioles sauce écrevisse 12€
Cassolette de ravioles sauce morille 12€
Escalope de foie gras et ravioles 19€
Morille farcie au foie gras 16€
Les poissons
A commander à l'avance : La truite au bleu au beurre citronné
C'est une truite arc en ciel du Vercors pêchée à la commande dans notre vivier et pochée dans un court bouillon au vinaigre qui lui donne sa couleur bleue grâce à l'extrême fraîcheur du poisson. 17€
Filet d'omble sauce écrevisse 21€
Les viandes
Plat du jour 12€
Croustillant de filet d'agneau à l'ail des ours, jus aux olives18€
Tournedos de boeuf sauce morille 23€
Croustillant de pigeon 23€
Les fromages
*L'assiette de fromages secs du Vercors et Trièves :
Ferme de Landioche à Saint Andéol (tomme grise et chèvre)
Gaec des Vorsys (tomme de l'Aubeyron et carré au épices)
Bergerie de Rif Clar (tomme de brebis)
Salade aux noix 6,50€
*La faisselle de vache de Saint Andéol avec coulis de framboise ou crème 5€
*Le yaourt de brebis de Saint Andéol 4€
Les desserts
Notre carte des desserts :
Nos desserts du moment :
Mousse chocolat noir à la fève tonka,
poires et tuile aux noix
Tarte meringuée aux oranges et pommes caramélisées
Nos spécialités :
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Baba au rhum ambré et crème
chantilly à la vanille
Le café ou thé gourmand :
crème brûlée, panna cotta au chocolat noir
et tuile aux amandes
Assiette gourmande en supplément au menu 4€
Dessert à la carte 7€
Assiette gourmande 10€
(baba, mousse chocolat et tarte meringuée)
Nos spécialités glacées :
Parfait glacé à la Chartreuse Verte, sauce chocolat noir
Le nougat glacé au miel de Saint Paul, coulis de framboises
Le vacherin glacé aux framboises et son coulis
Les coupes de glace des Alpes : Maître artisan glacier à Allonzier la Caille en Haute Savoie
Coupe antillaise : glace rhum raisin arrosée de rhum ambré
Coupe colonel: sorbet citron arrosé de vodka et poivre
Coupe de trois boules : citron, framboise, fraise, mangue, pomme cidrée, rhum raisin, vanille, chocolat nougatine,café et caramel au beurre salé.
Nos producteurs
Vinaigres et huile de noix : balsamerie la clandestine à Izeron 38160
Escargots : la ferme du Haut Trièves
Farine (pain maison) : minoterie Corréard à Clelles
Ravioles et gnocchis : les ravioles des Grands Goulets
Truite et omble : La truite d'Archiane 26410 Treschenu
Lentilles : GAEC du moulin à Lalley
Fromages de brebis : bergerie de Rif Clar à Saint Andéol
Fromages de vache : la ferme des Vorsys à Saint Martin de Clelles
Fromages de chèvre et vache : ferme de Landioche à Sant Andéol
Pigeon : le chapon bresson (Ain)
Viandes : BF viandes au MIN de Grenoble
Fruits, légumes et épicerie : Metro Sassenage
Fermeture hebdomadaire le dimanche soir et le lundi.
